竹の子

竹の子を買った。
皮付きの竹の子はなかなか手に入らないので、この時期一回限りかな？
かといって、素人（慣れない人）の竹の子採りは危険すぎるし。











北海道の竹の子は根曲がり竹というそうだ。

昔、山菜採り大好きの父親は家族総出で竹の子の皮剥きをしなければ
ならないくらい採ってきてたっけ。
それをビン詰めにして保存し、運動会やお盆の煮しめには必ず入ってたものだ。












なので今では年に一回のお楽しみ、「竹の子と蕗と身欠きにしんの煮付け」を作る。
う～ん、古里のなつかしい味がする。

それにしても、山菜と身欠きにしんの組合せは絶妙である。
なんで身欠きにしんなんだろうと思いつつ・・・（ボソッ）