楓の匂いは

突然だけど、メープルシロップって楓の樹液を煮詰めて作られている、ということを、最近、
初めて知った。
いや、多分ずっと以前に聞いたことはあるような気もするのだが、きれいに忘れていた^^;

先月、ブラブラと森林公園を散策したときに、Ｙさんが楓の紅葉がメープルシロップの
匂いがすると教えてくれた。
驚きながら甘い香りをくんくんと嗅いでいたそのときも、「メープルシロップ＝楓の樹液」
とは気がつかなかった。

みんなは知ってたのかなぁ・・・(ーー;)

漠然とだけどメープルシロップは蜂蜜の仲間と思ってたのは私だけ・・？
ちょっと恥ずかしいかも・・・^^;

もちろん、すべての楓からメープルシロップがとれるわけではなく、主に砂糖楓という
種類からで、メープルシロップの８０％はカナダで製造されているとのこと。
ちなみにこの葉はカナダの国旗にデザインされている。

砂糖楓は日本でも公園や街路樹などに植えられているし、他の楓からもシロップが
とれるらしいので、その仲間の楓だと甘い香りがするのでしょう。





















確か、この楓のあたりがとくに甘かった！(^^)


う～ん、なんだか久しぶりにホットケーキが食べたくなりました。
もちろん、メープルシロップをたくさんかけて^^;