ハスカップ

生のハスカップの実を買った。
ゆの美さんにネットで注文しておいたのだが、雨続きなので今日でも
よかったら、とわざわざ届けてくれた。




ハスカップ摘みに行ければいいのだけど、なかなか時間がとれず
通常は冷凍ものしか手に入らない。
どこかに自生している場所があるらしいが、詳しい場所もわからない。

で、今までは冷凍ものを取り寄せてたが、今回、ようやく手に入った生ハスカップ。
酸味が強いが、そのままでも美味しく食べられる。

シアニジンといわれる物質は抗酸化作用があるといわれており、
視神経の活性酸素を減らすという研究結果もある。
疲れ目予防、視力低下に効果があり、ハスカップにはこのシアニジンが
ブルーベリーの10倍も含まれているそうだ。

日頃のパソコン疲れの目にはうれしい。
まずは生で食べながら、残りは早速ジャムにする。
煮詰めているときの甘酸っぱい香りが好きだ。

私はジャムを作っているときのこの香りを幸せの香りと呼ぶ。
なんだか今日はぐっすり眠れそうだ。